Purée d’endives au jambon

Purée d’endives au jambon

A partir de 6 mois

Que faut-il ?

Citation :

1 endive
1 pomme de terre
1 demi tranche de jambon
50 ml de lait maternisé 2ème âge ou maternel

Comment faire ?
Épluchez l'endive et la pomme de terre.
Lavez-les. Coupez-les en morceaux de même taille afin d'obtenir une cuisson homogène.
Faites cuire les morceaux de pomme de terre 10 mn dans un peu d'eau frémissante non salée.
Ajoutez l'endive émincée. Poursuivez la cuisson 10 mn.
Égouttez-les. Mixez-les avec le jambon et le lait jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Ajoutez une noisette de beurre au moment de servir.
Variante : remplacez le jambon par du fromage.
Variante : remplacez l’endive par une poignée d’épinards.

source = http://www.paniergarni.com