Purée de verdure (haricots)

Purée de verdure (haricots)

A partir de 5 mois

Que faut-il ?

Citation :

100 g de haricots verts frais
1 branche de persil
1 jaune d'oeuf dur
10 cl de lait maternisé 2 ème âge ou maternel
1 noisette de beurre

Comment faire ?
Après les avoir lavés et écossés, faites cuire les haricots verts (de préférence à la vapeur) pendant environ 25 mn.
Une fois qu'ils sont cuits, égouttez-les et passez-les au mixeur (ou moulin à légumes) avec le persil préalablement lavé et le jaune d'oeuf dur.
Ajoutez ensuite le lait, puis le beurre en petits morceaux.
Mélangez bien le tout et servez.

source = http://www.paniergarni.com